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Am Gaumen wirkt der Wein cremig und unglaublich konzentriert
Holzrauch und würzigem Speck ergänzt
saftig und erfrischend — ein Wein
zu gebackenen Artischockenherzen mit Zitronenrisotto oder zu Bresse-Hähnchen mit Lauch und Morcheln
Servieren Sie ihn bei rund 11 Grad in einem mittelgroßen Burgunderglas
Familia Nin Ortiz Planetes "Classic" 2021 orchis Am Gaumen wirkt der WeinDie Classic Cuve im Jahrgang 2021 zeigt den Priorat von seiner frischeren Seite. Ester Nin hat in diesem khleren Jahr Grenache und Cariena geerntet, die eher Finesse als Kraft mitbringen und das merkt man sofort. Helles Rubinrot im Glas, ein Bouquet von roten Beeren, Rosmarin und feuchtem Schiefer. Am Gaumen leichtfig und doch komplex: krnige Tannine, lebendige Sure, eine Mineralitt, die sich durch den ganzen Wein zieht. Der Abgang ist lang und