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Der Weinberg liegt an einem nach Südsüdwest ausgerichteten Hang auf 320 Metern über dem Meeresspiegel und wird im Guyot-System mit 4
die man nur bei gereiften Pinot Noir aus Burgund so stimmig findet
ohne die Fülle des Jahrgangs zu nehmen
gefolgt von einer schonenden Gärung und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern
um optimale phenolische Reife zu erzielen
Roland Lavantureux Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022 Montrose Der Weinberg liegt an einemDer Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022 von Roland Lavantureux ist ein prziser, mineralisch geprgter Chardonnay aus einer der khlsten und steilsten Lagen der Appellation. Sein Alleinstellungsmerkmal: messerscharfe Frische und salzige Spannung, getragen von reifer 2022er Frucht ein Wein, der Terroir und Jahrgang gleichermaen widerspiegelt. Vau de Vey gilt seit Jahrzehnten als historische Premier Cru Parzelle auf Kimmeridge Kalk mit fossilen Austernschalen,