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die mit 18 hl/ha nur noch sehr kleine Erträge hervorbringen
Wichtig ist die physiologische Reife der Beeren
Danach wird der Wein im Stückfass und Edelstahl ausgebaut
süß eingelegte Frucht
Im Abgang kommt noch etwas Marzipan dazu
Vollenweider - 2022 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Flaschengröße:0.75l die mit 18 hl/ha nur2022 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Der trockene Riesling aus der Goldgrube bildet quasi das Groe Gewchs ab. Hier kommen Parzellen zum Einsatz, die teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt sind. Aus der beste Lage dann die besten Trauben. Nach der Handlese wird teils in der Korbpresse und teils pneumatisch gepresst. Danach folgen 24 Stunden Maischestandzeit
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