Salento IGT "Le Camarde" Sandro Fay Thymian und ein Hauch Zimt

Thymian und ein Hauch Zimt

Ein Wein mit Tiefe

beides typische Sorten der Region

Die malolaktische Gärung vollzieht sich ebenfalls spontan im Stahl

Danach reift er zwölf Monate im französischen Barrique

Salento IGT "Le Camarde" Sandro Fay Thymian und ein Hauch ZimtAusbau Le Camarde stammt aus dem Salento in Apulien und wird aus handgelesenen Trauben alter Rebstcke aus dem Gebiet Camarda gekeltert zu 80 % Negroamaro und 20 % Primitivo, den beiden wichtigsten autochthonen Sorten der Region. Der Wein reift 3 Monate in franzsischen Barriques und anschliessend weitere 3 Monate in der Flasche. Beschreibung In der Jugend dicht und rubinrot, mit einem vielschichtigen Profil: Lakritz, rote Frchte, Kakao und ein Hauch