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dank frischer Säure sehr ausgewogen und nicht plump wirkend
Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten
Mazeration für 3 Wochen bei 26°C
In der seidigen Textur verschmelzen verschiedene Fruchtaromen von ausgeprägter Mineralität
Walderdbeere
3055 Merlot - Petit Verdot '20 - 75cl Gebinde:6er Karton dank frischer Säure sehr ausgewogenVinifikation Ausbau Die Ernte erfolgt ab Anfang September, danach Vergrung innerhalb von drei Wochen bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Nach 15 Tagen Maischestandzeit, in der sie den Beerenhuten viel Farbe, dichte Aromen und sanftes Tannin entziehen, werden die Weine fr fnf Monate in 225 Liter Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut. Abfllung Ende April mit darauffolgender kurzer Ruhephase. Degustationsnotiz In der Nase feine Noten
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