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Die alkoholische Gärung beginnt spontan und nach der Bildung von 4% Alkohol werden ausgewählte Hefen zugesetzt
Erdtönen und edler französischer Eiche
zahlreiche Experimente und einige sehr erfolgreiche Weine aus bulgarischen Rebsorten
sowie klassisch als Rotwein
Die Trauben durchlaufen eine vorgärige Kaltmazeration
Cabernet Franc Kavarna Rumelia Die alkoholische Gärung beginnt spontanJahrgang: 2023 Weingut: Odessos Winery Sorte: Cabernet Franc Farbe: Rot Charakter: Trocken Ausbau: 8 Monate in groen u. kleinen bulgarischen Fssern auf Feinhefe gelagert. Anschlieend 8 Monate im Stahltank Inhalt: 0. 75 l Alkoholgehalt: 13% Hergestellt mit minimalen Eingriffen und unfiltriert. Dieser reinsortige Cabernet Franc aus den khleren Weinbergen bei Kavarna in der nrdlichen Schwarzmeerregion prsentiert ein intensives Bukett von rotem und grnem