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Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 16 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung
Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe mir regelmäßigem Aufrühren (Battonage) im für 24 Monate im kleinen franzöischem Barrique
Apulien hat deutlich mehr als nur Primitivo zu bieten
der regionaltypischen Rebsorte Gutedel sowie der Piwi-Rebsorte Cabernet Blanc
Bevor der Wein abgefüllt wird
Chateau de Miniere - AOC Cremant de Loire Evidence & Sophistication 2021 Gutschein Der langsamen Vergärung mit langerKathleen Van den Berghe zeigt mit dem Crmant Evidence & Sophistication, wie vielseitig Cabernet Franc interpretiert werden kann. Auf Chteau de Minire entstehen aus speziell fr die Schaumweinproduktion ausgewhlten Parzellen (Les Champs de Minire) Weine, die auf Finesse und Klarheit ausgerichtet sind. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben wachsen auf sandig schluffigen Bden in sdlicher bis sdwestlicher Ausrichtung ideale Voraussetzungen fr Frische, Eleganz