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darunter zeigen sich würzige Noten von feinen Kräutern (Lavendel
Am Gaumen zeigt sich der Wein würzig und kräftig mit guter Harmonie
nasser Stein und grüne Äpfel hervorstechen
harmonischen und konzentrierten Aromen
12 Monate in Barriques aus Allier
Ventaglio IGT '15 - 150cl Grand Noir darunter zeigen sich würzige NotenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung