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also mitten im Kerngebiet des Médoc
weil der Wein genug Rückgrat für Fleischgerichte mitbringt
Besonders schön ist er zu gebratener Poularde mit Morcheln
Diese werden schonend zerkleinert und gelangen nur durch die Schwerkraft zur Gärung in die Edelstahltanks
Dies begünstigt die Entwässerung und Fruchtkonzentration
Sociando Mallet Haut-Médoc, 2018 Clos des Cazaux also mitten im Kerngebiet desSociando Mallet 2018 Cabernet Sauvignon aus dem Haut Mdoc zeigt die ganze Spannung eines groen Bordeaux: dicht, przise und langlebig. Der Wein verbindet dunkle Frucht mit khler Wrze und klarer Struktur. ber den Wein Sociando Mallet liegt im nrdlichen Mdoc, im Haut Mdoc, wo kiesige Bden mit Lehmanteil die Reben zu tiefer Wurzelbildung zwingen und in warmen Jahren fr Spannung sorgen. Das Terroir ist klassisch Bordeaux, also auf Struktur, Frische und
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