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die mit 18 hl/ha nur noch sehr kleine Erträge hervorbringen
Der Wein ist extrem dunkel
Es geht auch hier nicht darum
noch vor den Oechslegraden
Im Mund entwickelt er eine enorme Kraft und Würze
Corzano e Paterno - 2019 Il Corzano rosso Flaschengröße:0.75l die mit 18 hl/ha nur2019 Il Corzano rosso Die Trauben aus jngeren Weinbergen und den khlsten Parzellen werden von Hand gelesen, selektioniert und vorgekhlt. Nach dem Abbeeren und Einmaischen folgt eine rund fnftgige Kaltmazeration. Vergoren wird anschlieend spontan und bei niedrigen Temperaturen zwischen 18 C und 22 C. Die anschlieende Grungsmazeration bleibt kurz maximal fnf Tage bevor der Wein abgezogen wird. Malolaktik und Reifung erfolgen ausschlielich im Edelstahl,
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