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Tanja Grandits
Fleisch oder Gemüse
„Plenty“ erschien 2010 und hat seitdem die Erwartung
oder als Grundlage für Desserts
wärmende Maronensuppe im Winter
Gutsküche - Geschmack ist meine Heimat Karin Guldenschuh Tanja GranditsMatthias Gfrrer verbindet in seiner Gutskche ehrliches Handwerk mit Produktliebe und regionalen wie internationalen Akzenten: krftiger Hasenpfeffer und Wildschweinkotelett im Herbst, wrmende Maronensuppe im Winter, Rote Rben Risotto zum Jahresstart, sommerlicher Spargelsalat. Dazu Kchentechniken wie Fischfiletieren und das Zerlegen von Fleisch und Geflgel. Fr alle, die Genuss mit gutem Gewissen und Saisonbezug verbinden wollen.