Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde Entstanden in Zusammenarbeit mit persönlichem

Entstanden in Zusammenarbeit mit persönlichem Umfeld

um Jagd vollständig zu beschreiben

Das Buch bietet weitaus mehr als nur jagdliche Historie

Die Beiträge zeigen eindrucksvoll auf

das bewusst auf überhöhte Dramatisierung verzichtet und stattdessen auf Erfahrung und Beobachtung setzt

Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde Entstanden in Zusammenarbeit mit persönlichemRuchern, Pkeln, Wursten Schwein, Rind, Wild, Geflgel von Franz S. Wagner vermittelt praxisnah die Grundlagen und Techniken zur Herstellung eigener Wurst und Fleischspezialitten. Das Buch richtet sich an alle, die Schinken, Speck, Wrste oder gerucherte Delikatessen selbst herstellen mchten. Ausfhrlich erklrt werden die verschiedenen Methoden des Rucherns sowie das trockene und nasse Pkeln. Darber hinaus behandelt das Werk die Herstellung