2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Tenuta Mara Sowohl die Feldarbeit als auch

Sowohl die Feldarbeit als auch die Weinbereitung erfolgen sehr traditionell

Die Blüte und Fruchtbildung im Juni verlief insgesamt gut

überwiegend mit Cabernet Sauvignon und Merlot und ca

100 % handgeernteter Sauvignon Blanc

aber nicht ganz so wie die beiden vorherigen

2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Tenuta Mara Sowohl die Feldarbeit als auchEin dichter und vollmundiger Wein mit einer attraktiven Mischung aus Frchten und Gewrzen am Gaumen, wobei Rstnoten dem Wein noch mehr Komplexitt verleihen. Die Reben wachsen auf Erde mit einer dicken Steinschicht, die oben mit Lehm bedeckt ist. Die Steine sorgen fr eine tiefe Wurzelbildung und verleihen dem Wein eine zustzliche Komplexitt. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber