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25% Garnacha
manuelle Pressung
die ich sehr mag
eine neue Einzellagenabfüllung von Castro Ventosa
11 Monate in 500 Liter Fässern
Soto Manrique Las Violetas 2017 Mouratón 25% GarnachaSoto Manrique, Las Violetas 2017 Sierra de Gredos, Vdt de Castilla y Len, Spanien 100% Garnacha, alte Reben aus der Einzellage Valverde "BUSH" Wein (Goblet Weinerziehung), auf kargen Grantit Sand Bden, mit einem Ertrag von nur 2000 Kg pro Hektar, auf 900 920 Metern. Spontanvergrung mit 15% ganzen Trauben und Stielen. Ausbau in slovenischen FOUDRES mit 100 HL. (MASTRO BOTTAIO COOPER) fr 14 Monate. Malolaktische Fermentation im November. Leichte
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