Das Noma-Handbuch Fermentation – R. Redzepi & D. Zilber Zesterreibe welche als natürliche Antihaft-Schicht zwischen

welche als natürliche Antihaft-Schicht zwischen Pfanne und Lebensmittel wirkt

die florale Herznote findet so in ihre Balance

Die schwarzen Meersalzflocken von Nordur erinnern an das Vulkangestein Islands

Das Mono Fondue ist der Klassiker unter den Fondue Sets aus Gusseisen und wurde bereits 1967 ins Leben gerufen

Kopfnote: Geranie - ein frischer

Das Noma-Handbuch Fermentation – R. Redzepi & D. Zilber Zesterreibe welche als natürliche Antihaft-Schicht zwischenFermentation hat sich als ein zentraler und gesundheitsfrdernder Trend in der heutigen Kochwelt etabliert. Das Standardwerk aus dem Forschungs und Kchenbereich des Noma, beleuchtet dieses Thema ausfhrlich und vor allem in einer innovativen neuen Art. Das weltweit renommierte Restaurant aus Dnemark integriert in jedem seiner Gerichte fermentierte Elemente: von lebhaften Essig Tnen ber Miso, das Tiefe und Geschmack verleiht, bis hin zu intensivem,