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an denen die Luft nach Kräutern und angeschmortem Gemüse duftet
Dazu Wissenswertes zu Mohnöl
die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurückgehen: mit Fleisch von Kamel
die vegetarisch-vegane Currys nicht nur nachkochen
Polens Küche ist der deutschen näher
Das Fischräucherbuch Wissen & Methoden - Rezepte & Genuss. Michael Wickert an denen die Luft nachFischereiwissenschaftler und Ruchermeister Michael Wickert, der 2012 als Streetfood Pionier seine Fischrucherei Glut & Spne in der Berliner Markthalle Neun grndete, zeigt bei Verlag Eugen Ulmer traditionelle Handwerkskunst und innovative Ruchertechniken: ber 40 klassische und neue Rucherrezepte, komplette Warenkunde zu Ruchertechniken und gerten. Fotografiert von Daniela Haug. Fr alle, die den Trend zum Fisch selber Ruchern vom Fischbotschafter