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Auch zu Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen
und vor allem mit Denis Dubourdieu
feinkörnige Tannine und eine ausgewogene Balance setzt
Der Ausbau im Barrique ist bei diesem Haus ein zentrales Stilmittel
Lakritze und reifen
2020 Clos des Lunes Lune d'Or Neuseeland Auch zu Pilzgerichten (Risotto mitDer Lune d'Or 2020 ist einer der besten Jahrgnge dieser Smillon dominanten Abfllung, die Bernard und sein Team bisher produziert haben. Er entspannt im Glas mit Noten von knackigen Obstgrten, Nektarinen, Konditorcreme und einem geschickten Hauch jugendlicher Reduktion, ist mittelkrftig, lebendig und schn konzentriert, mit einem dicht gewundenen Kern, pikanter Sure und einem salzigen Abgang. Die fehlende Zutat ist, wie fast immer bei Smillon, die Zeit,
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