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Der gewonnene Wein reift auf seiner eigenen Hefe mit "Batonnage"
Es verfeinert delikate Risottos und raffinierte erste Gänge
Verfeinerung in der Flasche für ca
12 Monate in großen Holzfässern von 20 hl
Herkunft: Weinberg RUBINERE im Gebiet von Moniga del Garda
Sicli Chiaretto di Moniga DOC 2023 Der gewonnene Wein reift aufJAHRGANG 2023 Trauben: Groppello Gentile, Sangiovese, Barbera, Marzemino Herkunft: Sicl Weinberg vor der Kellerei im Gebiet von Moniga del Garda. Hhe 180 m . Kalkhaltiger Lehmboden mit Auslufern. In der Literatur wird er Wein der Nacht genannt, weil der Most nur wenige Stunden in Kontakt mit den Schalen der Trauben grt. Farbe: Cerasuolo Scarico Bouqet: Zart, blumig mit einem Hauch von Zitrusfrchten. Geschmack: Frisch und breit mit einer salzigen Ader