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Blätterteig mit Käse und Gemüse
das aus echter Überzeugung kommt
Qualität und Saisonalität haben für sie oberste Priorität
Dazu Wildkräuter-Ideen für Bärlauch und Löwenzahn
die vegetarisches Comfort Food statt schwerer Hausmannskost wollen
Japan. Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche Sharayu Gupte Blätterteig mit Käse und GemüseRisa Nagahama, die ber Paris von Tokio nach Berlin kam, und Japanexperte Walter Britz, der 17 Jahre in Japan lebte und an der Elite Universitt Keio studierte, fhren durch die japanische Kche zwischen Tradition und sthetik. Erbsenreis mit Kirschblten, hausgemachte Udon, Skrei mit Daikon Orangen Sauce, Rinderragout mit Miso oder Erdbeer Tempura fotografiert von Joerg Lehmann, der bereits 96 Kochbcher bebildert hat. Fr alle, die japanische Kche als
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