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duftende Apfelküchlein
saisonalem Einkauf und der richtigen Ausrüstung – und Illustrationen von Kat Menschik
sondern kochen wollen
Für englischsprachige Leser*innen
die Meisterin der Aromaküche
Auf den Spuren des Hummus - Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse Jekka McVicar duftende Apfelküchleinber 30 Spitzenkche, Wissenschaftler, Fotografen und Philosophen sind gemeinsam der Hummus Route durch neun Zentren des Nahen Ostens gefolgt von Kairo ber Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Jerusalem und Beirut bis Damaskus. Mitinitiiert von Ariel Rosenthal, Chefkoch des seit fast zwei Jahrzehnten gefeierten Restaurants Hakosem in Tel Aviv, versammelt das Buch 70 Rezepte rund um die Kichererbse, dazu Essays und Anekdoten der Reise. Ein Kunst und Kochbuch fr alle,
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