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Der Yeni Rakı Âlâ (Âlâ übersetzt ‘hervorragend’) wird aus Rosinen gewonnen und 3-fach destilliert
Ertrag: 18 HL / ha
herzhaften Gewürzen
„K2“ ist ein großer
Philipp produziert seit dem Jahrgang 2014 diese Cuvée zu je 50% aus Weißburgunder und Chardonnay
Wgt. am Stein - PURE&NAKED PetNat Brut Nature Frankreich Der Yeni Rakı Âlâ (ÂlâCabernet Blanc und Sauvignon Blanc liefern den Saft fr diesen PetNat (Ptillant naturel). Er wird nach einer Maischestandzeit von circa einer Woche abgepresst. Der noch grende Most wird dann direkt auf die Flasche gefllt, wo er unter Verschluss weitergrt und Kohlensure entstehen lsst. So entsteht eine spannende Textur und eine etwas wilde, hefige Aromatik irgendwo zwischen Schaumwein und Weiwein, urig, archaisch, geschmacklich schwer zu beschreiben. Am
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