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getrockneten roten Kräutern und Balsamico zeigt
Ausbau 27 Monate in gebrauchten Barriques
Seine Fruchtigkeit ist lebhaft und ambitioniert
balsamisch
Immer mehr Espresso-LiebhaberInnen bevorzugen eine kräfige Kaffee-Sorte
Château Sansonnet Grand Cru AC '18 - 37.5cl Jahrgang:2018 getrockneten roten Kräutern und BalsamicoVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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