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Tanja Grandits
das den Fokus auf Warenkunde legt
Mit Tipps zu Ernte
ausgerichtet auf schnelle Zubereitung ohne Abstriche beim Geschmack
Mit Erklärungen zu Prozessen und Küchentechniken
Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh Tristan Sicard Tanja GranditsMarc Fosh, seit 1991 in Spanien und 2002 als erster und einziger britischer Koch dort mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, lsst sich bei Sdwest fr sein Restaurant Fosh in Palma von 18 typisch mediterranen Zutaten inspirieren: der mallorquinische Reiseintopf Arrz brut, Schweinelende mit Sobrasada Rosmarin Kruste, Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Rucherlachs. ber 100 Rezepte mit Infos zu Herkunft und Saisonalitt. Fr alle, die Mallorca
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